双冬汆肉丸

精品
1.3万 浏览 16 收藏
收藏
鏾场魡拥抱乀ojsw
鏾场魡拥抱乀ojsw
＋ 关注

双冬汆肉丸的用料

香菇 冬笋
精瘦肉 青菜
香菜 鸡蛋
淀粉 盐
味精 胡椒粉

双冬汆肉丸的做法

步骤1

将肉切末，打搅上劲搅拌时顺着一个方向转动，不时加入葱姜水，每加一次葱姜水都要加盐，直到肉末产生黏性

步骤2

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入肉末中，搅拌，倒入淀粉，搅拌，备用

步骤3

将香菇切片，冬笋切片，洗净，青菜洗净，然后汆水，香菜洗净备用

步骤4

锅内烧水，水温七八成热开始挤丸子，不要太大，拇指肚大小即可，水温要一直保持七八成温

步骤5

一直用七八成温的水将丸子养熟，水温过高会将丸子煮散，煮丸子的过程中不时将水中浮末捞出，

步骤6

丸子主熟后将汆过水的双冬和青菜倒入，调味，可以放些生抽改变一下汤的颜色然后出锅撒些香菜

双冬汆肉丸的烹饪技巧

胡椒粉可以根据自己的口味定量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 鏾场魡拥抱乀ojsw 编写，未经授权不得转载

双冬汆肉丸的其他做法更多

双冬汆肉丸的全部作品

上传我做的这道菜

双冬汆肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双冬汆肉丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 双冬汆肉丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活