咸蛋烧双冬

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咸蛋除了用来下粥下饭当咸菜外，还可以用来烧菜，与很多肉和菜都挺搭的，时常我们在烧菜时加上咸菜，风味就丰富起来，因为用咸蛋烧菜不会死咸，有一种说不出来味觉。所谓双冬，就是冬瓜和冬菇，呵呵，超简单，还吃不胖，符合减肥人士的要求。

咸蛋烧双冬的用料

冬瓜 约400克 大冬菇 4朵
咸蛋 1枚 香葱 1棵
姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙
白糖 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙
麻油 1/2大匙

咸蛋烧双冬的做法

#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解1

步骤1

把水发冬菇切薄片，香葱切段、冬瓜切块、咸蛋白与黄分开剁碎，准备好姜末和蒜末；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解2

步骤2

锅放底油，升中大火，加入咸蛋黄，用锅铲或锅勺稍划让咸蛋黄烧散；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解3

步骤3

倒入姜末和蒜末，爆香；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解4

步骤4

加入冬菇片，稍爆；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解5

步骤5

放入冬瓜和咸蛋白；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解6

步骤6

翻炒几下，点入白糖1/3小匙和胡椒粉1/3小匙，把冬瓜烧熟，如果太干可放适量高汤或清水；
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解7

步骤7

冬瓜熟后烹入麻油作为包尾油，撒入葱绿粒，翻炒几下，出锅，Enjoy !
#餐桌上的春日限定#咸蛋烧双冬的做法图解8

步骤8

说明。

咸蛋烧双冬的烹饪技巧

咸蛋比较咸，入菜时应减少用盐量或避免用盐，否则菜会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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