冰糖黄皮

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我这里的黄皮重量是去籽后的重量，原来是11斤多点的黄皮，去籽后剩5斤了，这个甜度比例我觉得刚好。家人都很爱吃。健胃消食，拿来泡水还可以预防中暑，哈哈哈哈哈哈，我也是听说

冰糖黄皮的用料

黄皮 2500g 冰糖 750g
水 一碗半

冰糖黄皮的做法

冰糖黄皮的做法图解1

步骤1

黄皮用剪刀逐个剪开
冰糖黄皮的做法图解2

步骤2

剪好的黄皮，不用剪得太短，以免开口了，清洗的时候水进去了就不好吃了
冰糖黄皮的做法图解3

步骤3

用食盐搓洗两遍，再用清水洗到干净为止，几遍随着
冰糖黄皮的做法图解4

步骤4

洗干净晾干水分
冰糖黄皮的做法图解5

步骤5

蒸15分钟就可以去籽，这是个耐心活，哈哈哈
冰糖黄皮的做法图解6

步骤6

去了籽的黄皮
冰糖黄皮的做法图解7

步骤7

一碗半的水，750g的冰糖，2500g的黄皮一起放到锅里用中火熬，熬到冰糖融化后就放小火慢慢熬
冰糖黄皮的做法图解8

步骤8

时不时的要来搅拌一下，我是这样的，水分多的时候就2.3分钟来搅拌一次，等到水分慢慢变少了，我就守在炉边上不停的搅拌，以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了，太干皮就硬了，影响口感
冰糖黄皮的做法图解9

步骤9

这是成品，不要太好吃了，个个都抢着要呢！
冰糖黄皮的做法图解10

步骤10

看着就很诱人有没有

冰糖黄皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

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