煎豆腐

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marieanne
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豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。 豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 煎豆腐是一道常见的家常菜，主要是用老豆腐煎制而成，豆腐太嫩则煎不成型。

煎豆腐的用料

豆腐 300克 青椒 2个
大蒜 20克 姜 20克
豆瓣酱 1汤匙 植物油 适量
生抽 2汤匙 盐 2克
水 适量

煎豆腐的做法

煎豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材并清洗干净
煎豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，晾干水份切厚片
煎豆腐的做法图解3

步骤3

生姜和大蒜切碎，青椒切丝
煎豆腐的做法图解4

步骤4

平底不粘锅里放适量油，放入豆腐小火煎制
煎豆腐的做法图解5

步骤5

煎制一面微黄再翻面煎
煎豆腐的做法图解6

步骤6

两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
煎豆腐的做法图解7

步骤7

接着放入青椒翻炒
煎豆腐的做法图解8

步骤8

炒至青椒变软，加盐和生抽调味，再放少许水焖两分钟即可出锅

煎豆腐的烹饪技巧

豆腐稍微煎制微黄即可，不要煎得太焦太干，否则口感就不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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