香煎秋刀鱼

8023 浏览 38 收藏
收藏
漫语桐花
漫语桐花
＋ 关注

我今天才意识到，秋刀鱼就是从小吃起的咸鱼煮粉干里的咸鱼……就说这味道怎么这么亲切！

香煎秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2只 白酒，盐，醋
油，香菜，姜蒜

香煎秋刀鱼的做法

香煎秋刀鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

秋刀从缸门处插入剪刀一边，不要插太深，刀口略略上翘，向鱼头方向破开鱼肚。从缸门处把内脏和鱼鳃全部清出，鱼肚内壁黑膜也清掉。洗净后鱼身切斜刀，每只内外摸上少量盐，白酒，醋，肚里放三条火柴杆粗姜丝，腌15分钟左右。
香煎秋刀鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

起油锅，把锅内都用油过一下，防粘锅，大火爆香蒜瓣后转小火，下鱼开煎。两面煎至金黄后关火，依个人口味加入喜欢的调料（醋，椒盐，孜然什么的，但咸味调料不要加太多，会偏咸）
香煎秋刀鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

如果你和我一样手头只有小盘子，可以在出锅前把鱼铲成两段再装盘。香菜或柠檬片点缀下就美美的啦～

香煎秋刀鱼的烹饪技巧

喜欢果酸的筒子可以在起锅后切个柠檬，吃前挤点在鱼上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 漫语桐花 编写，未经授权不得转载

香煎秋刀鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎秋刀鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎秋刀鱼#豆果魔兽季部落#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 香煎秋刀鱼#豆果魔兽季部落#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活