宝宝餐之什锦面窝窝(2岁+)

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什锦面的用料

面粉 60g	绿叶菜汁 35g
紫甘蓝 1片	胡萝卜 1小段
玉米 1小把	西兰花 2朵
香菇 1个	猪瘦肉 30g
生抽、猪油、蚝油、香油、香醋、白胡椒粉、盐

什锦面的做法

步骤1

面粉加入菜汁、半茶匙猪油、1点盐混合，揉成面团，扣上碗醒面半小时所有食材洗净，香菇泡发后切碎，香菇水留用，胡萝卜去皮切小丁，紫甘蓝去掉中间的帮子，切碎，西兰花切小朵，肉切小薄片，放入少许胡椒粉、1点盐、半茶匙生抽、几滴香油抓匀面团醒好后搓成细长条，切成小丁，用筷子的尾端戳出窝即可锅里烧开水，倒入玉米粒、西兰花先后焯熟，捞起沥干，菜汤再次煮滚，倒入面窝窝煮至断生，捞起过凉水沥干

步骤2

热锅放入1.5汤匙食用油烧热，先倒入肉片、胡萝卜、香菇大中火炒出香味，接着转中火倒入玉米粒、紫甘蓝、西兰花、面窝窝翻炒均匀，然后滴1滴蚝油、半汤匙生抽、1茶匙香醋、少许盐调味，翻炒20秒后出锅即可

什锦面的烹饪技巧

1、绿叶菜取汁前要先焯水去掉草酸 2、翻炒过程中会出现干锅，这时候香菇水就派上用场了，少量的撒入润润锅即可 3、蔬菜的搭配可以根据自家宝宝的需要调整 4、肉类也可以换成蛋类，最好是水煮蛋，其营养是保留最多的 5、调味料根据自家宝宝年龄段酌减
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创建时间:2016-07-12

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分类：伊可新

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