香酥小黄鱼

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曼曼的爱007
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香酥小黄鱼的用料

小黄鱼 十条 孜然粉 少量
盐 少量 黑胡椒粉 少量
鸡蛋 1个 料酒 2勺
玉米淀粉 三勺

香酥小黄鱼的做法

香酥小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼数条，加盐、孜然粉、黑胡椒粉、料酒腌制半小时入味。
香酥小黄鱼的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋，玉米淀粉、少量水，搅拌均匀，不用太浓稠
香酥小黄鱼的做法图解3

步骤3

小鱼裹上面糊
香酥小黄鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧热，把小黄鱼一个个夹进去炸，控制火候，中小火即可，注意翻面，不要焦了哦。炸好的先夹出来放盘子里。
香酥小黄鱼的做法图解5

步骤5

全部炸好以后，准备复炸，油锅烧热，烧至九成热，放入炸好的小黄鱼，稍炸一分钟，夹出来沥干油即可。炸第二次是让小黄鱼酥脆的关键。
香酥小黄鱼的做法图解6

步骤6

装盘即可，撒点葱花装饰。

香酥小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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