美味滋补猪肚鸡

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依恋yjxh
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猪肚鸡，客家地区酒席餐前必备用汤。汤中浓中带清，有浓郁药材和胡椒香气。有排毒，健脾，滋补作用。

美味滋补猪肚鸡的用料

家鸡 一个 红枣 十颗
薏米 10g 枸杞 5g
白莲子 10g 根竹 适量
虫草花 10g 老黄芪 四片
党参 两条 胡椒粉 适量
盐 适量 花生油 适量
薯粉 适量

美味滋补猪肚鸡的做法

美味滋补猪肚鸡的做法图解1

步骤1

把所有材料倒在碗里，放入清水浸泡十分钟(枸杞子除外，因为枸杞子煮的时间过久会发酸，所以要最后在放入)
美味滋补猪肚鸡的做法图解2

步骤2

按照小贴士里的做法把猪肚洗净
美味滋补猪肚鸡的做法图解3

步骤3

洗干净的鸡去掉脖子和鸡脚，然后把鸡和部分塞入猪肚
美味滋补猪肚鸡的做法图解4

步骤4

锅里放入清水没过猪肚鸡
美味滋补猪肚鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开，转至中火煮一个小时(煮好的猪肚鸡捞出待凉斩件，再放入锅中加入枸杞子中火煮五分钟，加入胡椒粉和盐即可。也可以把切好的鸡肉和猪肚摆盘，然后加些酱油花生油和蒜末调成的蘸料蘸着吃，又是一番滋味)

美味滋补猪肚鸡的烹饪技巧

清洗猪肚腥骚味的实用方法：买回来的猪肚里外洗干净，把多余的油脂刮净，然后放在干净的盘里倒入花生油和红薯粉用手抓匀，反复搓洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 依恋yjxh 编写，未经授权不得转载

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