美味滋补猪肚鸡

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依恋yjxh
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猪肚鸡，客家地区酒席餐前必备用汤。汤里浓中带清，有浓郁药材和胡椒香气。有非常好的排毒，健脾，暖胃滋补作用。

滋补猪肚鸡的用料

家鸡 一个 红枣 10颗
薏米 10g 枸杞 5g
白莲子 10g 根竹 适量
老黄芪 六片 党参 两条
胡椒粉 适量 盐 适量
花生油 适量 薯粉 适量

滋补猪肚鸡的做法

美味滋补猪肚鸡的做法图解1

步骤1

把所有材料放入碗中，倒入清水浸泡十分钟
美味滋补猪肚鸡的做法图解2

步骤2

按照小贴士的做法把猪肚清洗干净
美味滋补猪肚鸡的做法图解3

步骤3

清洗干净的鸡去掉鸡脖子，鸡脚，整个鸡和一部分药材分别塞入猪肚里，
美味滋补猪肚鸡的做法图解4

步骤4

锅里放水没过猪肚鸡
美味滋补猪肚鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开，转至中火煲一小时(猪肚鸡捞出待凉斩件，再放入锅中加入枸杞子中火烧五分钟，加入胡椒粉和盐即可。也可以把切好的鸡肉和猪肚摆盘，然后加些酱油花生油蒜末调成蘸料蘸着吃，又是另一番滋味哦)

滋补猪肚鸡的烹饪技巧

清洗猪肚的腥骚味实用方法：买回来的猪肚先里外用水冲洗，然后把油脂刮净。把猪肚放在干净盆子倒入少许花生油和薯粉，用手抓匀，反复搓洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 依恋yjxh 编写，未经授权不得转载

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