卤肉饭

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Dior_5
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卤肉饭是我家儿子的最爱。

卤肉饭的用料

土猪 五花肉 500g 食用油 少许
白糖 两勺炒糖色用 盐 少许
白酒 少许 生抽 两勺
老抽 半勺上色用 醋 少量
干辣椒 一根 大料 香叶 肉蔻 丁香 少许
鹌鹑蛋 10颗 配菜 黄瓜 圆白菜 胡萝卜 看着来

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

买回家的五花肉切成自己想要的小块 然后凉水下锅 开始焯水 水开后 撇掉血沫
卤肉饭的做法图解2

步骤2

用另外一只锅 放少许油 放白糖 小火炒糖色 等到炒到冒大泡的时候把炒好水的五花肉下锅 翻炒均匀上色 放白酒 醋 生抽 老抽 白糖 盐 大料 丁香 肉蔻 香叶 翻炒 开水 没过猪肉 大火烧开 转小火 炖差不多半个小时把煮熟剥好的鹌鹑蛋或者鸡蛋放进去再炖至肉烂汤少 放少许淀粉勾芡 出锅 装盘摆自己喜欢的造型。

卤肉饭的烹饪技巧

因为是第一次写菜谱 所以很多步骤没拍照片 下次再做时补上，大家见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 Dior_5 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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