家常版卤肉饭

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余子沐
余子沐
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最近先森加班厉害，都感觉没有周末，自己也很懒都没有怎么做些好吃的，一般家里只做两个菜，一荤一素，不是，这个可以，懒人版

家常版卤肉饭的用料

五花肉 450g 大蒜 四五瓣
生姜 5g 生抽 两大勺
耗油 一勺 老抽 大半勺
料酒 一勺 冰糖 适量
香叶 两片 八角 一个
盐 适量 小洋葱 若干

家常版卤肉饭的做法

家常版卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱洗干净放油里炸，油可以多点，等会用不完可以拿来烧菜也很香的，其实应该用小洋葱，我正好没有买到就用这个代替了
家常版卤肉饭的做法图解2

步骤2

炸到有点焦黄就关火，等这个油凉的过程洋葱会再自己用余温变得更黑
家常版卤肉饭的做法图解3

步骤3

锅里不要留油，虽然很多人都说要留，但是我感觉还是太油了，五花肉煸出油
家常版卤肉饭的做法图解4

步骤4

差不多煸出很多油的时候放姜蒜末，我放在了
家常版卤肉饭的做法图解5

步骤5

煸好的肉成起来，锅里放点刚葱油，五香大料，我还放了辣椒
家常版卤肉饭的做法图解6

步骤6

煸炒笋和香菇丁，可以不放笋，正好家里有一个就放进去了
家常版卤肉饭的做法图解7

步骤7

放水煮，把肉也一起进去煮，倒蚝油、生抽、老抽，我没有放糖，之前我看一个节目里面台湾那边说是放一块腐乳，估计是那种玫瑰腐乳，有点甜的
家常版卤肉饭的做法图解8

步骤8

刚炸过的放凉的洋葱捣碎，我感觉我这个有点炸过了
家常版卤肉饭的做法图解9

步骤9

把捣碎的洋葱一起放到肉里炖，记得放一些新鲜的葱，你也可以放白煮蛋在里面一起煮，我们家没人爱吃，所以我也偷懒，满满顿，收汁就可以了
家常版卤肉饭的做法图解10

步骤10

完成，怎么照片拍歪了？味道还是不错的

家常版卤肉饭的烹饪技巧

还是应该用小洋葱炸葱油，等彻底凉了捣碎放进去味道超赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 余子沐 编写，未经授权不得转载

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