我最爱的菜之—东北香辣肉丝

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慧小煮
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这是我小时候在老家最爱吃的菜，尤其是舅妈做的，每次去舅舅家必点此菜，舅妈习惯把肉丝，辣椒丝，香菜段炒在一起，那个香啊，下饭啊，每次都会吃上两大碗，姥姥高兴的不行。现在我自己也做，已经越来越接近舅妈做的味道，我知道无法超越的其实是儿时记忆中的幸福。

东北香辣肉丝的用料

里脊肉 干辣椒丝
香菜 糖、盐、酱油

东北香辣肉丝的做法

我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解1

步骤1

选用里脊肉，切丝，用盐，酱油，糖，料酒腌制一下；没有现成的辣椒丝，我把干辣椒剪成了丝，要多准备一些；香菜跟辣椒的比例是1:1
我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解2

步骤2

油热后爆香葱、姜
我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解3

步骤3

下腌制好的肉丝，煸炒熟透。
我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝炒熟，加入干辣椒炒香
我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解5

步骤5

辣椒丝炒肉的时候调入一点糖，酱油。加入香菜拌匀后，快速关火，起锅。香菜千万不要炒太久。
我最爱的菜之—东北香辣肉丝的做法图解6

步骤6

太好吃了，绝对是让你停不下来的一道好菜！

东北香辣肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 午餐 晚餐

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