烤鸭冬瓜汤

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烤鸭冬瓜汤是芜湖地区炎热夏季老百姓经常食用的一种美味消暑汤，选用甜美的脆皮烤鸭，加点鲜咸口味的卤鸭汤汁和醇香的鸭油，再配上清凉去火的冬瓜熬煮成的汤汁，味道鲜美，咸中有甜，清香扑鼻，加上做法简单，实乃盛夏消暑之佳品

烤鸭冬瓜汤的用料

烤鸭 250g 冬瓜 500g
卤鸭汁 一碗 葱姜 少许

烤鸭冬瓜汤的做法

烤鸭冬瓜汤#我要上首页夏日清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

准备材料，烤鸭一般都在卤味店斩成小块了
烤鸭冬瓜汤#我要上首页夏日清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

冬瓜切去外皮洗净，切成一厘米厚的方块
烤鸭冬瓜汤#我要上首页夏日清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

汤锅中放水烧开，加入姜片，倒入冬瓜，中小火煮十分钟
烤鸭冬瓜汤#我要上首页夏日清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

倒入烤鸭和卤鸭汁，大火烧开煮五分钟
烤鸭冬瓜汤#我要上首页夏日清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

装盘撒点葱花，因为用的是卤鸭汁所以不用加盐了，OK.可以享用了，我喜欢用这个汤汁泡锅巴，味道真的很好呢

烤鸭冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 杨哥的花园 编写，未经授权不得转载

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