青椒土豆炖鸡

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追风的蒲公英
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一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者加入咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡。这道青椒土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也丰富!

青椒土豆炖鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 2个
青椒 4个 豆瓣酱 3勺
生抽 适量 老抽 适量
盐 少量 冰糖 适量
蚝油 适量 葱姜 适量
黄酒 适量

青椒土豆炖鸡的做法

青椒土豆炖鸡的做法图解1

步骤1

将鸡洗净炖成块，青椒切块，土豆也切块备用
青椒土豆炖鸡的做法图解2

步骤2

葱姜切好
青椒土豆炖鸡的做法图解3

步骤3

热锅倒油，温油下豆瓣酱，葱姜爆出红油
青椒土豆炖鸡的做法图解4

步骤4

把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
青椒土豆炖鸡的做法图解5

步骤5

把土豆加入再加入生抽和老抽、蚝油，少量的盐(盐只要少量就行，本身豆瓣酱就很咸，老抽、生抽也有咸味，所以盐一定要少量，不然会很咸的)翻炒匀
青椒土豆炖鸡的做法图解6

步骤6

加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注意不要加太多，鸡肉里面也有水分)，之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
青椒土豆炖鸡的做法图解7

步骤7

出锅，真是美味啊！

青椒土豆炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 追风的蒲公英 编写，未经授权不得转载

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