茄子粿

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笑玫May
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茄子粿是浦江家喻户晓的一款传统美食。炎炎夏日，大家喜欢吃茄子粿配着粥，或者绿豆汤！希望大家喜欢。

茄子粿的用料

茄子 普通面粉
葱

茄子粿的做法

茄子粿的做法图解1

步骤1

将茄子洗干净，去蒂头
茄子粿的做法图解2

步骤2

放入锅中煮熟
茄子粿的做法图解3

步骤3

中间剖开，将长的茄子一分为二，撒点盐
茄子粿的做法图解4

步骤4

缓慢将水倒到面粉里，建议面粉糊稍微厚些，这样才能把茄子裹进去，放点盐（也可以增加胡椒粉）
茄子粿的做法图解5

步骤5

将剖开的茄子对折
茄子粿的做法图解6

步骤6

裹上面粉后，在油里煎至金黄色即可
茄子粿的做法图解7

步骤7

可以用番茄酱蘸着吃，也可以用醋酱油辣椒油蘸着吃。看个人口味！

茄子粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 笑玫May 编写，未经授权不得转载

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