超下饭的酸豆角沫

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娜么六
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小时候夏天奶奶经常做给我吃，，，好怀念，，早餐拌稀饭吃，还可以夹馍馍，炒米饭的时候来一点一起炒，味道超级棒，还可以做酸豆角炒肉沫，，总之就是好吃，比外面买的有添加剂的酸豆角放心哦

酸豆角的用料

新鲜豇豆 700g 大葱 1个
大蒜 4颗 花椒粉 适量
盐适量

酸豆角的做法

超下饭的酸豆角沫的做法图解1

步骤1

豇豆角洗净，控干水，切成很细小的颗粒，，装进罐头瓶子里，一定要填满，放实在了，然后如图把罐头瓶子用盘子扣起来倒过来放好，，给盘子里倒上水，目的是封住瓶口不进空气，天热等2---3天变成照片里黄色的豆角沫就算腌制好了，一定要全部发黄才行哦，忘记照切和填瓶子的照片了，，这个照片是已经腌好的样子，，
超下饭的酸豆角沫的做法图解2

步骤2

把腌制好的豇豆角倒进盘子里，切好葱姜，
超下饭的酸豆角沫的做法图解3

步骤3

锅里放油，加热到6--7成热的时候下葱蒜，放花椒粉，炒香，
超下饭的酸豆角沫的做法图解4

步骤4

然后把豇豆角沫倒进去加少许盐一起翻炒，，直到没有水分，只有油和豆角，就好了
超下饭的酸豆角沫的做法图解5

步骤5

锵锵，，好了，，现在想怎么吃就怎么吃，，下饭又美味哟，，对了，，喜欢辣味的亲，，可以用干辣椒呛锅之后再炒哦

酸豆角的烹饪技巧

豇豆角一定要腌制到发黄，，要不吃了不好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载

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