火腿肉松蛋糕卷

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苍苍梧桐
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如果有小香葱，加进去会更美味。

火腿肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
细砂糖 45g 牛奶 50g
玉米油 45g 火腿肠 1条
肉松 适量

火腿肉松蛋糕卷的做法

火腿肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶中加入玉米油，搅打至乳化。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，“Z”字形手法拌匀。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌匀。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中分3次加入细砂糖，打发到湿性发泡，有小弯钩即可。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

先取1/3打发好的蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤盘铺纸，洒上火腿碎和肉松。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，再洒上火腿碎和肉松。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，中层上下火加热20分钟。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出炉冷却后，卷起，放冰箱冷藏30分钟定型。
火腿肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切件。

火腿肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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