完美家庭版葡式蛋挞

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这是多次尝试过的版本，甜度，份量都比较合适，蛋挞皮是某宝买的成品，每家烤箱不一样，我家的是格兰仕30L的，一定按照自己家的烤箱试几次。

完美家庭版葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 鸡蛋黄 3个
淡奶油 120ml 鲜奶 120ml
低筋面粉 10g 白砂糖／绵白糖 25g

完美家庭版葡式蛋挞的做法

完美家庭版葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

①、12个塔皮解冻放烤盘备用。牛奶120ml，淡奶油120ml，糖25g，无水混合，最小火加热搅拌，没颗粒感了放一边放凉。 ②、蛋黄三个，打碎，放入晾凉的①。 ③、用筛子筛入10g低筋面粉，拌匀。 ④、蛋挞液过筛，倒入塔皮，七分满。
完美家庭版葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

⑤、烤箱190℃上下火预热几分钟，大概十分钟，预热好了之后蛋挞放进下层，烤18-20分钟。
完美家庭版葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

⑥、蛋挞放中层，温度调整到210℃，烤7-8分钟，看表面微微糊了就好了。
完美家庭版葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

完成！

完美家庭版葡式蛋挞的烹饪技巧


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创建时间:2016-07-19

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