回锅肉

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绿豆喜
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青蒜买错了，买成了葱--！

回锅肉的用料

五花肉 青蒜
郫县豆瓣 料酒

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

材料图
回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉 加3片姜，一勺料酒，冷水下锅煮
回锅肉的做法图解3

步骤3

煮至用筷子能轻松戳得动，关火，取出五花肉晾凉
回锅肉的做法图解4

步骤4

晾凉的五花肉切成3毫米的薄片 （我切厚了），另外姜切丝，干辣椒切圈，青蒜切段
回锅肉的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下五花肉和姜丝，小火炒至肉打转，放一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒 炒匀
回锅肉的做法图解6

步骤6

下青蒜段，炒至断生，放鸡精调鲜，关火，出锅

回锅肉的烹饪技巧

一定一定要分清 葱和蒜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 绿豆喜 编写，未经授权不得转载

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