红烧蹄髈

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红烧蹄髈的用料

蹄髈 少许 土豆 一个
大葱 一根 洋葱 少许
卤料 少许 老抽 少许
冰糖 少许 豆瓣酱 一勺
花椒 少许 生姜 几片
大蒜 几瓣 小米椒 两个
干辣椒 少许 食盐 少许
卤汁 少许 鸡爪 一个

红烧蹄髈的做法

红烧蹄髈的做法图解1

步骤1

把佐料洗净切好备用
红烧蹄髈的做法图解2

步骤2

水烧开放入蹄髈加入料酒去腥。
红烧蹄髈的做法图解3

步骤3

蹄髈去腥捞出，锅中放油烧开放入生姜大蒜花椒炸香，放入豆瓣酱把蹄髈放入锅中翻炒，放入料酒继续翻炒。
红烧蹄髈的做法图解4

步骤4

放入土豆加入老抽，卤汁继续翻炒，加入水大火烧开换小火闷熟即可。
红烧蹄髈的做法图解5

步骤5

盛入盘中即可。

红烧蹄髈的烹饪技巧

个人烧炖，喜欢放一个鸡爪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 我是小何你是谁 编写，未经授权不得转载

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