红酒炖梨|一厨作

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大家觉得某种食物的好吃与否，那是源于儿时的记忆，或者是第一次接触的经验，可是另一方面，世界如此之大，总有很多新鲜的味道与经历等着你去发现和尝试，就好比这道火遍台湾的红酒雪梨，简单、自然、果香浓郁，如果拥有足够的好奇心，鼓足勇气先来上一口，也许从此爱上了也不一定。

红酒炖梨的用料

雪梨 2个 红酒 125毫升
桂皮 20克 冰糖 若干

红酒炖梨的做法

红酒炖梨|一厨作的做法图解1

步骤1

雪梨去皮。
红酒炖梨|一厨作的做法图解2

步骤2

用到在去皮后的雪梨表面划出明显的刀痕。
红酒炖梨|一厨作的做法图解3

步骤3

珐琅锅小火预热，加入准备好的红酒、冰糖，桂皮，同时等待冰糖融化。
红酒炖梨|一厨作的做法图解4

步骤4

随后在锅中放入雪梨，以最小火焖煮30分钟。
红酒炖梨|一厨作的做法图解5

步骤5

过程中可以开锅翻动雪梨，使其充分吸收红酒。关火冷却，然后放进冰箱等24小时后即可食用。

红酒炖梨的烹饪技巧

贪吃的吃货们，这道菜孩子和孕妇忌食哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

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