肉段烧茄子

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肉段烧茄子的用料

里脊肉 300克 茄子 一个
青椒 1个 胡萝卜 1根
蒜 2瓣 葱 1根
土豆淀粉 适量 玉米淀粉 适量
鸡精 少许 盐 少许
蚝油 1勺 糖 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
鸡蛋 1个

肉段烧茄子的做法

肉段烧茄子的做法图解1

步骤1

洗好食材备用
肉段烧茄子的做法图解2

步骤2

肉切段 茄子切块 胡萝卜切勺 青椒切块，葱花 蒜片切好备用。
肉段烧茄子的做法图解3

步骤3

土豆淀粉和玉米淀粉混合，多少要看你食材多少。然后倒入水，搅拌放置沉淀为湿淀粉。（忘记照相，少了湿淀粉的图）
肉段烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子放入盐，腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
肉段烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子洗去盐水，挤干净水分，跟腌制的肉段再搅拌一起，放置十分钟。 蚝油 盐 生抽 糖 鸡精 调汁备用。
肉段烧茄子的做法图解6

步骤6

淀粉沉淀后，倒去上面的水分，放入少许油，将肉段和茄子倒入搅拌均匀。
肉段烧茄子的做法图解7

步骤7

热油放入食材 炸制金黄色捞出。
肉段烧茄子的做法图解8

步骤8

炸好后 复炸一遍。
肉段烧茄子的做法图解9

步骤9

锅中热油放入葱花蒜片超香
肉段烧茄子的做法图解10

步骤10

放入青椒 胡萝卜炒至断生。
肉段烧茄子的做法图解11

步骤11

倒入调好的料汁 烧开
肉段烧茄子的做法图解12

步骤12

放入炸好的肉段茄子
肉段烧茄子的做法图解13

步骤13

大火收汁即可。
肉段烧茄子的做法图解14

步骤14

特别好吃

肉段烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 哎呀の美食 编写，未经授权不得转载

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