杏鲍菇烧鱼

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原本买一条草鱼做酸菜鱼，结果只有鲫鱼，那准备清蒸，可还是想来个红烧，不想吃辣的，弄出来真的合心意，很入味吖！

杏鲍菇烧鱼的用料

鲫鱼 1条 杏鲍菇 1个
蒜苗 2条 豆豉 2勺
姜 1块 大蒜 2个
豆粉 2勺 盐 2勺

杏鲍菇烧鱼的做法

步骤1

首先，将杀好切段的鲫鱼和1小勺盐、豆粉搅拌均匀，杏鲍菇洗好切片，蒜苗洗好切段，姜葱洗好切片。

步骤2

然后，锅里入油，将拌好的鱼一块块夹入锅中至两面黄，将就锅里的菜油倒入杏鲍菇、葱蒜、豆豉翻炒后加少许盐，倒入鲫鱼小心翻炒，再加入适量的水围烧，水量淹没锅底即可。

步骤3

最后，翻炒至水分吸收加入蒜苗，摆盘出锅！

杏鲍菇烧鱼的烹饪技巧

操作过程中注意火候，不要把鱼煎糊了，翻炒鱼时要小心翼翼，不要破坏肉质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 Buibiubiu食 编写，未经授权不得转载

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