西红柿牛腩--开胃又补血

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西红柿牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 4个
洋葱 半个 葱姜蒜花椒 若干
料酒，生抽，老抽，醋，盐，胡椒 少许

西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解1

步骤1

将葱洗净切段，姜切片，蒜剥整粒。西红柿烫后剥皮切块，洋葱切碎，牛肉切小块后焯水洗净浮沫。
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解2

步骤2

热锅后加入适量油，烧热后加入葱姜蒜花椒爆香。
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解3

步骤3

下牛肉进去翻炒，炒的过程中依次放入一勺料酒，一勺生抽，半勺醋，半勺老抽。炒的时候注意火候，不要糊锅，佐料从锅边浇下去，更能激发香气。要炒的牛肉水气都没了就好了。
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解4

步骤4

在炒好的牛肉中加入开水，不要放凉水，会导致肉缩紧口感不好，水要一次加到位。水开后撇去浮末。然后将牛肉汤放入电炖锅中。
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解5

步骤5

另起锅放油后小火煸香洋葱
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解6

步骤6

洋葱炒香后开大火加入番茄，将番茄炒的稍微出汁即可，因为等下还要炖煮的，不用炒的很烂。将炒好的番茄也倒入电炖锅中。炖两个小时即可，最后半小时时放入适量的盐，吃之前放点白胡椒粉调味即可。
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解7

步骤7

酸鲜可口，牛肉可以补血，夏天很适合哦，每次做汤和肉都吃光光！
西红柿牛腩--开胃又补血的做法图解8

步骤8

好吃！

西红柿牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 Swing_whu 编写，未经授权不得转载

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