夏日の清爽抹茶慕斯

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夏天出生，夏天的生日蛋糕就选择慕斯啦，简单方便容易操作，作为抹茶控没有理由不尝试一下！唯一美中不足的就是容易化，所以从冰箱拿出来之后一定要赶！紧！吃！ 夏天就该是绿色的！非常之清爽~

抹茶慕斯的用料

自制creamcheese 180g 淡奶油 160g
自制酸奶 150g 消化饼干 100g
黄油 35g 糖或代糖（加入奶酪糊） 40g
蜂蜜（加入淡奶油） 15g 吉利丁片 10g
抹茶粉 10g 热水 30g

抹茶慕斯的做法

夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

吉利丁片剪成小片用清水泡软，黄油融化备用
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

消化饼干捣碎后加入融化的黄油搅拌均匀。尽量在深盆里头捣碎，不用太碎，差不多就行啦。消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替，甚至可以加入一些燕麦~
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

六寸模具底部铺一张硅油纸，没有慕斯圈就只能这么将就了
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

消化饼干与黄油搅匀后倒入模具中压实
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

creamcheese加入糖或代糖，隔热水融化搅匀。 这里说明一下，creamcheese是自制的，非常简单而且成本很低，下回专门写个谱。还有，我用的是代糖，零卡糖，糖尿病人也可以吃，而且不会增加血糖反应，就是比较贵一些。
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

10g抹茶粉用30g热水融化搅匀备用
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

奶酪糊中加入150g自制酸奶，没有自制酸奶推荐买光明如实或者明治原味
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

将泡软的吉利丁片捞出加入抹茶糊中隔热水将吉利丁片融化
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

将抹茶糊加入奶酪糊中搅匀
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

淡奶油加入15g蜂蜜或糖打发，6分发出现纹路即可
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

淡奶油倒入奶酪糊中搅匀
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

倒入模具...我一直觉得我的六寸模具太大了......每次看人家做的蛋糕能到顶然而我只能到一半儿，实在不解
夏日の清爽抹茶慕斯#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

冷藏四小时以上，我是冷藏过夜哒~然后在室温中静置几分钟就可以顺利脱模啦。冬天的话需要吹风机吹一下~

抹茶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 歇歇歇洛克 编写，未经授权不得转载

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