啤酒鸭

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冬吃萝卜夏吃姜

啤酒鸭的用料

鸭肉 半只 嫩姜 4~5瓣
剁椒 小半碗 香菜 2根
姜 2片 盐 适量
生抽 适量 花生油 适量
啤酒 2罐

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净，该刀切成小块
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉冷水下锅煮出白色泡沫后把鸭肉捞出备用
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

嫩姜切薄片(越薄越好)，老姜切丝备用
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，下姜丝炒出姜味，下鸭肉煸至表面焦黄，这时候把鸭肉盛出锅里留油，把剁椒放入炒出香味，然后把鸭肉再次放入锅内继续翻炒2分钟左右嫩姜放入锅内与鸭肉一起翻炒，然后倒入啤酒（啤酒要常温的）没过鸭肉
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入啤酒煮开后转中火煮约半小时（喜欢口感软点的可以多煮一会），加入盐调味，然后开大火收汁再来点生抽就可以出锅了~
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

装盘加入香菜就完成啦~好好享受美味吧

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 坏牛牛 编写，未经授权不得转载

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