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玫瑰林茨塔
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林茨塔（LinzerTorte）这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。本配方使用9寸派盘。
玫瑰林茨塔的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
用电动打蛋器将软化的黄油搅打顺滑
步骤3
分3次加入白砂糖
步骤4
碗小了，糖都没打化，换大碗继续打
步骤5
黄油打得颜色变白而且蓬松了，就将打散的鸡蛋液分3次加入
步骤6
每次都要搅打混合均匀
步骤7
将过筛的低筋面粉、杏仁粉和肉桂粉称重好
步骤8
放在大碗里混合均匀
步骤9
倒入黄油里
步骤10
翻拌均匀成粘稠的面糊
步骤11
将面糊装入裱花袋，沿着派盘挤满
步骤12
就挤满盘底即可，我多挤了一圈，所以下步挤网格的时候，面糊不够用了～
步骤13
在玫瑰酱中加入2大勺柠檬汁和1/2勺朗姆酒拌匀
步骤14
将玫瑰酱稍稍沥干后铺满盘底（加了柠檬汁和朗姆酒后，玫瑰酱汁水太多，尽量只要玫瑰酱，不要汁水）
步骤15
在表面挤上网格
步骤16
放入预热好的烤箱中层，175度烤40分钟
步骤17
喜欢颜色漂亮就在表面网格凝固的时候将烤盘取出，刷上一层蛋液。懒人就甭折腾了，反正自己吃无所谓了～嘻嘻~
步骤18
可以在表面撒上糖粉，切块食用。玫瑰林茨塔的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-24
©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
小施姐姐
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