迷彩烧卖

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我喜欢紫色，当然这与取向无关，只是觉得紫色很贵气，很优雅。我又喜欢吃面食，所以就想做个紫色的面食。

迷彩烧卖的用料

猪肉馅 100g 玉米粒、青豆、胡萝卜丁 少量
糯米 150g 鸡蛋 3个
面粉 250g 紫薯粉 50g

迷彩烧卖的做法

迷彩烧卖的做法图解1

步骤1

肉馅加鸡精和五香粉，拌匀，加入蛋清抓匀
迷彩烧卖的做法图解2

步骤2

蛋清就从鸡蛋分离后来，蛋清用不了那么多，主要让柔嫩。蛋黄备用
迷彩烧卖的做法图解3

步骤3

浸泡一晚的糯米，锅里做熟。水一定要少
迷彩烧卖的做法图解4

步骤4

蒸得的米饭，晾凉后加入蛋黄抓匀
迷彩烧卖的做法图解5

步骤5

有别于传统烧卖，酱油炒糯米的原因是，紫色搭配深色米饭，就不好看了。我还是比较在意颜色滴
迷彩烧卖的做法图解6

步骤6

当季木有青豆了，只好买速冻滴。这些也是为了颜色更明快
迷彩烧卖的做法图解7

步骤7

少量油炒肉末
迷彩烧卖的做法图解8

步骤8

开始有变白的势头了，把彩色丁们倒入，翻炒
迷彩烧卖的做法图解9

步骤9

肉色块全部变白时，下黄金糯米饭
迷彩烧卖的做法图解10

步骤10

炒完就是酱，做的时候，我快疯了，因为太香了，忍不住吃了口，就停不下来了。直接影响馅量
迷彩烧卖的做法图解11

步骤11

戴一次性手套，把糯米饭捏成馅。
迷彩烧卖的做法图解12

步骤12

因为糯米很粘，事先团好比较方便。
迷彩烧卖的做法图解13

步骤13

如何肉面不多说，反正就是把颜色区分开。
迷彩烧卖的做法图解14

步骤14

浅色擀开卷成长条
迷彩烧卖的做法图解15

步骤15

紫色面包在外头
迷彩烧卖的做法图解16

步骤16

卷完，切开。看横切面是不是颜色就觉得很好看！
迷彩烧卖的做法图解17

步骤17

立起来，压扁。记得铺垫散粉
迷彩烧卖的做法图解18

步骤18

擀成皮，越薄越好
迷彩烧卖的做法图解19

步骤19

糯米饭团搁中间，包起来
迷彩烧卖的做法图解20

步骤20

刚才的做法是渐变色的感觉，我还试了试野蛮拼接式。很爽很暴力
迷彩烧卖的做法图解21

步骤21

麻花辫会编吧，女生肯定会。男士最好也会，很有用哦，非常惊喜的。（表多想，万一以后有女儿呢！）
迷彩烧卖的做法图解22

步骤22

揉搓，让麻花辫成一根
迷彩烧卖的做法图解23

步骤23

切开，擀皮儿，结合处是不是有晕开的过渡感
迷彩烧卖的做法图解24

步骤24

一个皮儿一个样，很随意，跟手工工艺品一样
迷彩烧卖的做法图解25

步骤25

做完就是酱咯，还没蒸，就很有食欲啦
迷彩烧卖的做法图解26

步骤26

上蒸锅，15分钟足矣
迷彩烧卖的做法图解27

步骤27

蒸出来就是酱，蒸饺烧卖，都是迷彩滴
迷彩烧卖的做法图解28

步骤28

很好看吧，渐变色很自然，跟还没开的喇叭花似的。暴力拼接的迷彩蒸饺，颜色对比鲜明。关键是味道还一级棒。

迷彩烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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