宫保鸡丁

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丁宝桢是清咸丰年间进士原籍贵州，曾任山东巡抚，他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌

宫保鸡丁的用料

鸡腿肉 250g 葱丁 100g
花生米 50g 花椒 10颗
辣椒 10个

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切丁用淀粉鸡蛋腌制好备用，大葱切断，花生米

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 舌尖上的美食美客 编写，未经授权不得转载

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