【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】

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鲳鱼你会怎么吃？加入辛香料香煎红烧么？其实大可不比如此复杂的方式，用最简单的清蒸方式配上浓郁的酱汁，既鲜美又入味！吃鱼还是清蒸最鲜美喔！又来个私房版哒！喜欢吃鱼的盘友可以翻看我前面的菜谱，或许有你喜欢的味道，己有10多种私房的做法分享了喔！

普宁豆酱蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 500g 普宁豆酱 2汤匙
芹菜 1瓣 二荊条 1个
小米辣 1个 姜 1块
蒜片 2瓣 花生油 10g
葱段 少许 2016/07/28 私房原创首发

普宁豆酱蒸鲳鱼的做法

【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

鲳鱼清洗滤干水份放入盘中，两面与鱼肚内铺入姜丝。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

水开上气后放入鱼儿盖上锅盖中大火蒸10分钟，焖1分钟。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

提前芹菜切细条，葱段，热锅热油放入蒜片炒香后加入普宁豆酱炒香。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

加入1汤匙水，芹菜，葱段，小米辣，白糖翻炒一下。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

将鲳鱼盘内的鱼汁倒掉，淋入香辣晋宁酱汁即可开始喽。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

成品
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

成品:豆酱独特的香味与芹菜非常的融合，小量的香辣味更野味了。
【香辣普宁豆酱蒸鲳鱼】#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

成品，鲜美野味！

普宁豆酱蒸鲳鱼的烹饪技巧

鲳鱼选500g–600g左右的，中大火蒸10-15分钟即可，普宁豆酱很咸，所以无需放盐与生抽，不喜辣可不放辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 香 咸 蒸

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