冷吃兔

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小卡vnor
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冷吃兔的用料

兔子 500g 干辣椒
大蒜 花椒
沙姜 八角
香叶 芝麻

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

准备材料：干辣椒剪成小段，和香叶一起泡泡水，兔子切小块（越小越好，更容易炒干，入味儿），用盐，料酒腌制半小时。
冷吃兔的做法图解2

步骤2

热油，放入花椒，沙姜，八角，香叶，茴香，老姜，炒香后放兔子炒干（这时可以放点点醋），当兔子变得焦黄后放入干辣椒，大蒜，（这个度一定要把握好，否则兔子要么很干，要么就不够香了，这是靠经验，文字无法表达）。
冷吃兔的做法图解3

步骤3

在起锅前放盐，生抽，芝麻，还可以放点糖，然后然后就做好咯，放凉了吃更巴适。

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 小卡vnor 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 微辣 辣 炒 川菜

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