手切凉面

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手切凉面的用料

黄瓜，面粉 鸡蛋两个
葱花少许 糖蒜一个
腰果若干

手切凉面的做法

手切凉面的做法图解1

步骤1

面粉➕温水和两个鸡蛋揉成面团，盖上锅盖醒半小时
手切凉面的做法图解2

步骤2

用擀面杖将面团擀成面片
手切凉面的做法图解3

步骤3

将擀好的面片卷成图上所示
手切凉面的做法图解4

步骤4

用刀切成细条
手切凉面的做法图解5

步骤5

加面粉将面条抖开，不要有粘连
手切凉面的做法图解6

步骤6

水开放入面条，煮熟捞出过凉水，倒入少量味极鲜，醋，味精，和香油，搅拌均匀，把面摆盘，上面麻上黄瓜，葱花、辣椒面，锅内烧热油，油热浇上即可(家里刚盐的糖蒜，切丁放在面里了，如果没有也可不放）撒上少许芝麻，开吃

手切凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 家常菜 晚餐 下午茶 爽口

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