西瓜吐司——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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吐司简单的来讲，就是用来夹入火腿或蔬菜后即为三明治的一种面包。富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，深受大家的喜爱，营养健康，简便快捷。现在的吐司花样很多，不仅仅是白吐司了，有了炼奶吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、南瓜吐司等等。随之口感，花色便有了多样的选择性。讲到搭配的话，吐司也是个百搭王哦，完美的早餐绝对少不了它呢！炎炎的夏日，我们就需要冰凉过夏，所以会想到什么呢？当然就是西瓜君啦！当西瓜和吐司融为一体的话，会是怎样的完美结合呢？赶紧看图看步骤咯！

西瓜吐司的用料

盐 5克	即发干酵母 3克
水 174克	黄油 17克
红曲粉适量	面包粉 280克
细砂糖 17克	奶粉 11克
蔓越莓 40克	抹茶粉适量

西瓜吐司的做法

步骤1

将原料称好备用

步骤2

将除了黄油的A原料放在一起，揉至扩展阶段。

步骤3

没有用硅胶垫，赶脚没直接用台面爽，我是直接用手揉的，感觉用手揉的比较好吃，而且还可以锻炼手臂哈

步骤4

将黄油软化好，加入面团中，

步骤5

揉至完全阶段。（我是又揉又摔啊。有点暴力吧）

步骤6

面团揉好后，将面团分5份。1/5保留白色面团，另外1/5放抹茶粉

步骤7

3/5放红曲粉与蔓越莓。揉好后放在室温发酵至两倍大。可用手指戳一个洞检查发酵程度。

步骤8

发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

步骤9

发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

步骤10

发酵好后，取出面团，将面团排气松弛

步骤11

盖好保鲜膜哦

步骤12

松弛好后，先把红色面团擀好，卷成长圆形

步骤13

再将白色面团擀好，成一张方形，裹住红色面团

步骤14

再将绿色面团擀好，成一张大的方形，裹住白色面团

步骤15

然后将面团放入吐司模里，在温暖湿润处发酵至8分满

步骤16

发酵结束后，放入预热好的烤箱，下层，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后立即脱模晾凉。凉后方可切片成西瓜啦

西瓜吐司的烹饪技巧

1.自己手工揉面，要注意手法的正确性，采用摔打，揉搓的方式揉制面团，这样的话，很快的就会出膜，而且也很轻松。 2.抹茶粉最好采用若竹，宇治等进口抹茶粉，那样颜色比较好看，我这用的是国产抹茶粉，颜色上就比较差一点了。 3.烤箱温度以自家烤箱的脾气设定，不能依照我的烤箱温度来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由乐众烘焙编写，未经授权不得转载

分类：下午茶朋友聚餐甜烤外国菜

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