清甜主食——奶黄汤圆

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李小软0912
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宝宝喜欢奶黄馅儿，经常自己做奶黄馅儿包猪猪包。今天试了一下奶黄汤圆，不像一般汤圆那么甜腻，奶香浓郁、清甜可口。粉皮量可以包12个汤圆

奶黄汤圆的用料

奶黄馅用料 鸡蛋 1个
糖 30g 牛奶 30g
淡奶油 20g 黄油 15g
面粉 25g 全脂奶粉 10g
汤圆皮用料 糯米粉 80g
澄粉 20g 热开水 70g

奶黄汤圆的做法

清甜主食——奶黄汤圆的做法图解1

步骤1

自制奶黄馅儿，把所需材料混合搅匀，然后隔水加热并不停搅拌，以免粘锅底。至奶黄馅儿变得浓稠，冷却后放冰箱冷藏
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解2

步骤2

糯米粉和澄粉混合，加入热开水，用筷子搅动，小心地用手揉面团，刚开始有很多干粉，不要急于加水，要耐心点慢慢揉，会揉成光滑面团的
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解3

步骤3

揉光的面团分成12个15g的小面团，用湿布遮住或用盆倒扣过来盖住，表皮干的很快，干了就不好包了
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解4

步骤4

每个面团里包约5g的馅儿，用虎口慢慢收口捏紧，再轻轻搓圆
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解5

步骤5

白白的好可爱
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解6

步骤6

快包完的时候烧水，水烧开了就可以下汤圆了
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解7

步骤7

刚放下汤圆的时候，晃一下锅子免得底部有些粘。加三次水煮至汤圆飘起来，就可以出锅了
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解8

步骤8

汤圆出锅了
清甜主食——奶黄汤圆的做法图解9

步骤9

初尝味道比较淡，慢慢地奶香味就涌上来了，越吃越好吃

奶黄汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 拌 甜 早餐

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