红烧茄子

2865 浏览 18 收藏
收藏
19号
19号
＋ 关注

我本人一直不太喜欢吃茄子，因为我认为比较难做，还不好吃。关于茄子的做法也了解较少，前几天妈妈做得茄子让我大开眼界，可以说是我吃的最好吃的茄子，所以给大家分享一下。

红烧茄子的用料

茄子 1个 葱姜蒜 若干
八角 一个 红烧酱油
花生油 五花肉
盐

红烧茄子的做法

步骤1

1.材料准备：首先将茄子去皮，切块，约2cm的方块。太大了不好熟，太小了一过油就没了。然后五花肉切小块备用，葱段，姜片，蒜末，八角备用。

步骤2

2.炸茄子：适量油入锅加热，温油下茄子，炸至焦黄色，出锅，将多余的油压出备用，把锅里剩余的油倒出 ，留少量油备用。注意油温不可过高，如果茄子较多，可分次过油。

步骤3

3.回锅翻炒：加热锅底少量油，放入五花肉稍作翻炒，放入葱、姜、八角翻炒，有葱香溢出时放入茄子，红烧酱油继续翻炒，约2-3分钟，放入盐，稍作翻炒放入蒜末，出锅即可。注意盐要稍微多放一点，否则会因为太香而不好吃！

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 19号 编写，未经授权不得转载

红烧茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活