韭菜茄子包子

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朋友给了一些老家带来的鲜韭菜，因为天热不好储存，就想蒸包子一下吃完。冰箱里正好还有俩茄子，一块纯瘦肉就一起剁吧了，哈哈

茄子包子的用料

紫长茄 2个 韭菜 250g
大肉 200g 生姜 适量
大葱 适量 食盐 适量
花生油 适量 生抽 适量
香油 适量 包子料 适量
面粉 四碗 水 适量
发酵粉 适量

茄子包子的做法

韭菜茄子包子的做法图解1

步骤1

面粉，发酵粉，水加入容器和好后，湿布盖着醒发至两倍大。
韭菜茄子包子的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控干水分切好备用。
韭菜茄子包子的做法图解3

步骤3

肉剁碎后加入葱，姜碎，生抽，香油腌会备用。
韭菜茄子包子的做法图解4

步骤4

茄子洗净切碎，沥干水分，锅里坐油轻炒一下，待茄子丁变软后关火晾凉
韭菜茄子包子的做法图解5

步骤5

所有料拌匀加入包子料，盐向同一方向搅拌均匀
韭菜茄子包子的做法图解6

步骤6

面醒发好后开始包了，今天包的是介样子哒哈哈
韭菜茄子包子的做法图解7

步骤7

二次醒发二十分钟后大火开蒸，水开后十五分钟即可
韭菜茄子包子的做法图解8

步骤8

开吃咯

茄子包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 笨小乖的厨房 编写，未经授权不得转载

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