番茄鸡蛋焖面

4342 浏览 60 收藏
收藏
安琦姐姐
安琦姐姐
＋ 关注

番茄鸡蛋焖面的用料

面粉（手擀面用） 500g 清水（手擀面用） 200g
鸡蛋（手擀面用） 1个 盐（手擀面用） 一小勺
番茄 1个 鸡蛋 3个
老抽 一瓶盖 生抽 1瓶盖
料酒 一瓶盖 油炸辣椒 一勺

番茄鸡蛋焖面的做法

番茄鸡蛋焖面的做法图解1

步骤1

500g面粉
番茄鸡蛋焖面的做法图解2

步骤2

直接将鸡蛋打入面上
番茄鸡蛋焖面的做法图解3

步骤3

200g清水中加一小勺盐搅拌均匀，一点点加入面粉里，揉成这样的面团
番茄鸡蛋焖面的做法图解4

步骤4

将面团一分为二，擀成一个圆饼状，擀的时候要撒些干面粉，我没手拍就没有擀面皮的过程了，就是来回擀，要重复撒干面粉，大概到饺子皮那么厚就行，像折扇子一样叠好，切成条就行啦
番茄鸡蛋焖面的做法图解5

步骤5

喜欢粗的就切粗些，喜欢细的就切细，叠的时候一定要把面皮表面都涂上干面粉，不然切好就粘成面团了
番茄鸡蛋焖面的做法图解6

步骤6

西红柿切块，切的越小越容易熬成汁
番茄鸡蛋焖面的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散
番茄鸡蛋焖面的做法图解8

步骤8

锅里倒油，油热倒入蛋液翻炒成形，盛出备用
番茄鸡蛋焖面的做法图解9

步骤9

倒油烧热倒入西红柿，煸炒成酱，加入鸡蛋翻炒，加水，直到漫过西红柿鸡蛋，倒入老抽、生抽、料酒、盐、油炸辣椒，将面条铺在上面，盖上锅盖，中小火焖15分钟。中间锅里汤减少就顺着锅边加入适量的水
番茄鸡蛋焖面的做法图解10

步骤10

直到面熟了，翻炒均匀就行啦

番茄鸡蛋焖面的烹饪技巧

口味清淡的可以不放老抽，焖面面条为硬。鲜面不一定非得自己做，可以直接去菜市场买人家做好的。还有，加水的时候别直接加在面条上了，不然会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 安琦姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 西北菜 炒

番茄鸡蛋焖面的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄鸡蛋焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄鸡蛋焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 番茄鸡蛋焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活