原味豆浆 豆腐脑

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豆浆豆腐脑的用料

黄豆 100克 纯净水 1000克
内脂 2克

豆浆豆腐脑的做法

原味豆浆 豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
原味豆浆 豆腐脑的做法图解2

步骤2

泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解3

步骤3

启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解4

步骤4

美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解5

步骤5

煮好的豆浆可以直接饮用。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解6

步骤6

为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解7

步骤7

2克内酯先用温水溶解。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解8

步骤8

将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解9

步骤9

静置20分钟到凝固即可。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解10

步骤10

加料享用。
原味豆浆 豆腐脑的做法图解11

步骤11

嫩嫩滴
原味豆浆 豆腐脑的做法图解12

步骤12

豆浆

豆浆豆腐脑的烹饪技巧

豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。 内酯点入后，不用过度搅拌。 如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 九色鹿的小厨房 编写，未经授权不得转载

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