胡萝卜洋葱大肉包

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阿阿suuuuuu
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看了许多关于肉包馅用纸皮做的新闻，还是自己做最好。

胡萝卜洋葱大肉包的用料

肉馅 400g 胡萝卜 半跟
洋葱 半颗 大蒜 两根
玉米淀粉 100g 酱油 适量
盐 适量 油 适量
料酒 少许 胡椒粉 少许
面粉 300g 酵母粉 3-4g

胡萝卜洋葱大肉包的做法

胡萝卜洋葱大肉包的做法图解1

步骤1

胡萝卜，洋葱切粒，蒜白和蒜叶分开切。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解2

步骤2

锅里热多一些油，把胡萝卜，大蒜白，洋葱翻炒2-3分钟，熄火放冷。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解3

步骤3

肉馅加入蒜叶，100g玉米淀粉，适量的盐，胡椒粉和酱油（要比平时放咸一点），拌匀后倒入翻炒过的胡萝卜洋葱等，拌好觉得不够油要再多加一些 ，拌匀入冰箱冷藏。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解4

步骤4

300g面粉+150g温水（溶解3-4g酵母粉），密封发酵1-1.5小时，两倍的是，内部组织窝峰状即可。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解5

步骤5

转到案板上，揉捏出气，切开内部组织没有明显的孔。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解6

步骤6

分割30g一份，密封10分钟
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解7

步骤7

撒干粉，擀扁包入馅料。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解8

步骤8

包成想要的形状，在静置200分钟。 锅里放水，冷水下锅，水热后大火蒸15分钟，熄火焖5分钟。
胡萝卜洋葱大肉包的做法图解9

步骤9

超自然超好吃。

胡萝卜洋葱大肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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