炝拌红油南瓜苗

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夏天没有胃口，凉拌菜是最适合了。 南瓜苗"味甘苦，性微寒，无毒。 "平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

炝拌红油南瓜苗的用料

南瓜苗 1把 蒜泥 10克
盐 适量 白糖 2克
白胡椒粉 1克 香油 10克
鸡粉 3克 美极鲜 10克
仲景花椒油 10克 仲景小红油 10克

炝拌红油南瓜苗的做法

炝拌红油南瓜苗的做法图解1

步骤1

准备材料。南瓜苗洗净。
炝拌红油南瓜苗的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。
炝拌红油南瓜苗的做法图解3

步骤3

滤干水份，放入碗里，放入蒜泥。
炝拌红油南瓜苗的做法图解4

步骤4

倒入花椒油。 倒入小红油，所有的调料。
炝拌红油南瓜苗的做法图解5

步骤5

锅里烧热油，趁热倒入碗里
炝拌红油南瓜苗的做法图解6

步骤6

拌匀。
炝拌红油南瓜苗的做法图解7

步骤7

点缀上红椒丝。

炝拌红油南瓜苗的烹饪技巧

1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久，捞起立刻放入冰水中，这样可以保持脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 拌 炝 咸

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