麻辣豆腐笋丝

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明月舞青衣
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极其简单的一道凉拌菜，也是我喜欢常做的一道菜。最适合夏天没有胃口的时候吃了。

麻辣豆腐笋丝的用料

豆腐皮 1张 莴笋 1根
红椒丝 10克 盐 适量
白糖 2克 白胡椒粉 1克
鸡粉 3克 仲景花椒油 10克
仲景麻辣油 10克 辣味露 5克

麻辣豆腐笋丝的做法

麻辣豆腐笋丝的做法图解1

步骤1

准备材料。莴笋去皮切丝。豆腐皮切丝。
麻辣豆腐笋丝的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将莴笋丝快速的焯烫后放入冰水中浸泡。豆腐丝焯烫至没有豆腥味。
麻辣豆腐笋丝的做法图解3

步骤3

豆腐丝、莴笋丝、红椒丝放入碗里。
麻辣豆腐笋丝的做法图解4

步骤4

倒入麻辣油、花椒油。
麻辣豆腐笋丝的做法图解5

步骤5

放入所有的调料。拌匀即可。

麻辣豆腐笋丝的烹饪技巧

1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下，可以保持脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 拌 咸

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