番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
土豆 2个 香菜 少许
大葱 1颗 大蒜 5颗
小米椒 5个 姜 1块
香叶 3片 八角 1个
桂皮 1块

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，放盐，鸡精，料酒腌制。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄划十字口，放开水里烫下，皮就会很容易拨下来了。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

将葱 姜 蒜 香菜 切好备用
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

将番茄切小丁，我个人觉得觉得主角还是牛肉，把番茄切小点，可以让它更容易融化在汤里，让汤的味道更浓郁。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

土豆切块
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

先将葱姜蒜放锅里炒香，放牛腩，炒香。 放一部分番茄，翻炒。 放土豆，继续翻炒，放盐，鸡精。炒香之后放水闷15分钟。 15分钟后，将锅里所有食材放入压力锅中，我家里用的电压力锅，压20分钟，口号适中，如果喜欢更烂点，可以再闷时间长点。 在压力锅闷好以后，倒入锅中收汁，将另外一半的番茄放进去。 最后出锅放香菜。 完成

番茄炖牛腩的烹饪技巧

番茄，记得不要第一次全部放下，可以留点，以后回锅调味的时候再放…这样番茄的酸味更加有立体感…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 蹬蹬妈妈y 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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