夏日凉拌菜

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深蓝小米粥
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很多朋友买了亚麻籽油，却不知道怎么吃才是最科学的。有的竟然拿来炒菜，简直暴殄天物，浪费了这么好的东西。亚麻籽油里面含有大量的欧米伽3不饱和脂肪酸，加热到80度便会分解，所以，亚麻籽油要凉着吃。

凉拌蔬菜的用料

苦菊 150克 胡萝卜 30克
水萝卜 3个 大蒜 3瓣
亚麻籽油 10毫升 酱油 5毫升
陈醋 5毫升

凉拌蔬菜的做法

夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解1

步骤1

准备好苦菊150克，胡萝卜30克，水萝卜3个，大蒜3瓣，清洗干净备用；
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解2

步骤2

准备好调味料：亚麻籽油、酱油和陈醋；
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，水萝卜切片，大蒜切末备用；
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解4

步骤4

将酱油、陈醋和亚麻籽油倒在小碟里，搅拌均匀；
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解5

步骤5

将苦菊、胡萝卜、水萝卜、大蒜、亚麻籽油、酱油和陈醋放在一个大碗里，搅拌均匀即可。（因为酱油比较咸，所以就没有再放食盐。）
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解6

步骤6

成品图
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解7

步骤7

成品图
夏日凉拌菜#豆果魔兽季I联盟#的做法图解8

步骤8

成品图竖图

凉拌蔬菜的烹饪技巧

亚麻籽油拌凉菜，这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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