韭菜炒墨鱼仔

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5分钟做好上的了厅堂的韭菜炒墨鱼仔，菜谱交给你了，简单的不要不要的~ p.s.偷偷告诉你，海鲜不仅脂肪低，富含的脂肪酸还能降低胆固醇，不会胖还会减肥哟~ 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；能促进大脑发育，对宝宝的健康成长非常有益。适合18个月以上的宝宝吃哦~但不宜过多，避免宝宝消化不良。

韭菜炒墨鱼仔的用料

全球鲜野生海捕墨鱼仔 300g	韭菜 100g
食用油	盐
姜	料酒

韭菜炒墨鱼仔的做法

步骤1

食材：全球鲜野生海捕墨鱼仔300g；韭菜100g；食用油；盐；姜；料酒；

步骤2

将墨鱼仔清洗干净，切成小段；

步骤3

姜切丝备用；韭菜洗净，切小段；

步骤4

将水烧开，放入适量的盐和料酒，加入切好的墨鱼仔，汆烫几秒后捞出，沥干水分。

步骤5

鱿鱼汆烫时间一定要短，不然容易老了，不好吃。

步骤6

炒锅预热后放一勺油，放入生姜爆香；加入墨鱼仔翻炒片刻后，下入韭菜快速翻炒均匀；

步骤7

加入盐调味即可。

韭菜炒墨鱼仔的烹饪技巧

1、汆烫墨鱼仔加入姜片和料酒是为了去除腥味；由于做给宝宝吃的，所以将墨鱼仔切小段，所以只需要汆烫几秒就可以捞出；正常情况需要10秒-15秒便可捞出，时间过长会使墨鱼仔变老。 2、下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。 3、我使用的墨鱼仔是马来海域特有的品种，其尾部有一小刺，被称为口感最佳墨鱼。而且全球鲜的墨鱼仔已经经过全清四去（去外皮、去内皮、去内脏、去骨头）所以只需要清洗下就可以下锅啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

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