蓝莓渐变色冻芝士蛋糕

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这次做这个渐变色慕斯蛋糕，自己做了一些小改良，用豆浆代替了牛奶，味道一样好吃。

蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的用料

豆浆 40克 黄油 30克
淡奶油 150克 糖粉 40克
奶油奶酪 250克 蓝莓 200克
早餐饼干 80克 老北京酸奶 150克
吉利丁片10克 10克 柠檬汁 10ml

蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法

蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备： 豆浆 40克， 黄油30克 蓝莓200克 早餐饼干80克 老北京酸奶150克 吉利丁片10克 柠檬汁10ml 糖粉40克 淡奶油 150克 奶油奶酪250克
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

早餐饼干用擀面杖擀成碎末，将黄油隔水加热至液态状后倒入饼干粉中，充分拌均匀后在6寸模具低压平，放进冰箱冷藏半个小时 . 将2片吉利丁片在冷水中泡软，奶油奶酪室温软化，然后加入糖分，隔热水搅拌至无颗粒，细滑糊状，
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

. 奶油奶酪糊中 加入柠檬汁，加入酸奶，和奶油奶酪充分搅拌，要往上翻式搅拌 .将软化的的吉利丁片放微波炉加热10秒钟至呈液态状，随后加入温热的豆浆内， .吉利丁和豆浆的液体倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀， 淡奶油打发6分发，感觉流动的就行，然后倒入奶油奶酪中一起搅拌均匀
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的奶酪糊平分三份，一份加多一些的蓝莓酱，一份少一些，一份不加， 先将颜色深一些的奶酪糊加入之前压好的饼干碎上，放入冰箱冷冻25分钟 取出后再倒入颜色淡一些的奶酪糊，冷冻25分钟，最后再倒入白色的奶酪糊，上面装饰一下蓝莓，放入冰箱冷藏6个小时。
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

冷藏时间到后取出蛋糕，模具周围用吹风机吹两圈即可脱模，
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

切成几块，好吃的冻芝士蛋糕就完成做好了，搭配一杯玉米糊，开始享用。
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

夏天吃点很清凉舒服拍哦
蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

吃不完的放冰箱，因为天气热一会融化了

蓝莓渐变色冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

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分类： 千层 冻 酸甜 西点 下午茶

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