排骨焖饭儿

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Jessie＂
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念了很久，今天中午到嘴了。荤素搭配，既有营养，又美味，关键是做起来还很简单，也不需要太多复杂的工具和原料，一道菜就可以满足你了。

排骨焖饭的用料

小仔排 400g 胡萝卜 一根
黄瓜 一根 生姜 4片
料酒 适量 酱油 适量
白砂糖 适量 老抽 适量
盐 适量

排骨焖饭的做法

排骨焖饭儿的做法图解1

步骤1

排骨用烧开的热水过一遍，去掉血水，再用清水洗一遍，放一边滤水
排骨焖饭儿的做法图解2

步骤2

胡萝卜和黄瓜洗净后切成小块儿放一旁备用
排骨焖饭儿的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，加入姜片
排骨焖饭儿的做法图解4

步骤4

锅中油烧热，开始冒烟，加入排骨翻炒，炒至排骨表面微黄
排骨焖饭儿的做法图解5

步骤5

加入开水没过排骨，再依次加入料酒，酱油，和老抽，再放入适量白糖以及盐，盐要比平时正常量要多放一点，大火烧个十几二十分钟
排骨焖饭儿的做法图解6

步骤6

把烧好的排骨连同汤汁一起倒入放好米的电饭锅内，再放入先前备好的胡萝卜黄瓜丁，再加入适量的水，连同汤汁总体的水量比平时煮饭要多一点，按下煮饭键
排骨焖饭儿的做法图解7

步骤7

煮好的饭，再焖个十分钟再开锅，开锅后用饭勺搅拌均匀就可以啦

排骨焖饭的烹饪技巧

1、排骨优先选择小仔排喔，这样更容易入味，也更好吃 2、我放的是胡萝卜黄瓜，当然你也可以根据喜好和家里食材的情况自己选择喔，土豆啊香菇啊这样都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 Jessie＂ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 东北菜 焖 咸

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