牛肉披萨

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想吃热腾腾的披萨还是自己做，用料可以随自己喜好，口味自己也可以选择。

牛肉披萨的用料

高筋面粉 100g 低筋面粉 50g
马苏里拉奶酪 120g 酵母 2g
水 40g 牛排 150g
洋葱 1/2 西兰花 30g
鸡蛋 1个 玉米油 15g

牛肉披萨的做法

牛肉披萨的做法图解1

步骤1

两种面粉混合打入鸡蛋，倒入水和酵母的混合物，搅成絮状
牛肉披萨的做法图解2

步骤2

加入10g玉米油，用手揉成面团
牛肉披萨的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜醒发至两倍大（夏季大概需要1小时）
牛肉披萨的做法图解4

步骤4

西兰花洗净倒入烧开水的锅中焯3分钟，捞出沥干水分晾凉（只用一部分，其余的可以做其它菜）
牛肉披萨的做法图解5

步骤5

洋葱去皮洗净切成丝，牛排化冻后切成大小差不多的小块（完全化开后要把牛排的水分挤出），奶酪准备好
牛肉披萨的做法图解6

步骤6

醒好的面团擀成圆形面皮（粘时可撒些干粉），披萨盘涂一层剩余的油
牛肉披萨的做法图解7

步骤7

将面片放入披萨盘，用手掌轻轻按压平，用叉子叉上小孔，上下火200度预热烤箱5分钟
牛肉披萨的做法图解8

步骤8

将烤网放在烤箱中下层，将披萨盘放在烤网上，上下火200度5分钟
牛肉披萨的做法图解9

步骤9

取出烤盘，饼边刷上一层油
牛肉披萨的做法图解10

步骤10

饼面上先铺一层奶酪，再放上一圈西兰花，放上牛肉粒，再撒上洋葱
牛肉披萨的做法图解11

步骤11

最上层撒上剩余的奶酪，入烤箱20分钟即可
牛肉披萨的做法图解12

步骤12

成品图

牛肉披萨的烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同，和面时水也可分次加入；每家烤箱的温度都会有差异，要根据自己的烤箱设置温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 拌 烤 芝士味

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