青团蛋黄肉松馅

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手作美食by晴天
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春天了，草长莺飞的季节， 绵绵细雨的日子， 偶尔闪现的阴天都觉是莫大的恩赐， 芳草绿，心情如脚步也变轻盈。

青团的用料

糯米粉 180g 面粉 90g
青汁粉 10g 咸蛋黄 200g
肉松 100g

青团的做法

#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解1

步骤1

将粉混合，加入温水200g+（分几次加入），我还加了1g盐， 揉成光盆不粘手面团。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解2

步骤2

揉好面团醒15分钟。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解3

步骤3

咸蛋黄提前烤熟碾碎和肉松放一起， 待用。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解4

步骤4

将面团取一份60g左右，揉成小圆， 捏出斗状放入蛋黄肉松馅再包圆， 收口朝下放，依次完成。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解5

步骤5

水烧开后，蒸屉蒸15分钟熟透即可食。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解6

步骤6

以前都是吃甜的，换一味咸的， 感觉咸味比甜的好吃。
#做道好菜，自我宠爱！#青团蛋黄肉松馅的做法图解7

步骤7

咸甜总有味

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 小吃 甜

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