剁椒

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米斯凯特
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突然想做剁椒，就做了……

剁椒的用料

二荆条 1250g 小米辣 150g
大蒜 200g 盐 适量
花椒 适量 冰糖 适量
高度白酒 适量

剁椒的做法

剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净去蒂，用搅拌机粗搅成碎
剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒碎加盐杀水。三小时后倒去杀掉的水
剁椒的做法图解3

步骤3

辣椒碎拌入蒜泥、花椒、冰糖，灌到密封瓶中，白酒封口。放置2-3天后可以食用。

剁椒的烹饪技巧

剁椒会发酵，别灌太满，蒜还可以再多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 米斯凯特 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 川菜 拌 其他工艺 辣

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