软炸里脊

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aki0258
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软炸里脊的用料

里脊肉 250g 鸡蛋清 3个
玉米淀粉 30g 白胡椒粉 适量
料酒 1勺 盐 适量
椒盐 适量（蘸料）

软炸里脊的做法

步骤1

里脊肉切条，加料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟
软炸里脊的做法图解2

步骤2

将鸡蛋清打发成固态，加入玉米淀粉打匀，我是用电动打蛋器打的，五分钟内搞定。加入腌制好的里脊条，抓匀
软炸里脊的做法图解3

步骤3

起油锅，油五成热小火下里脊条，变色捞出
软炸里脊的做法图解4

步骤4

第一遍炸好的里脊，放一边待用。都炸好后开大火
软炸里脊的做法图解5

步骤5

油大开后，将之前炸好的里脊条倒入，炸第二遍，3到5秒捞出
软炸里脊的做法图解6

步骤6

成品，装盘

软炸里脊的烹饪技巧

第一遍炸的时候，里脊条要拉直下锅，避免变成弯条，一次不要下太多，不然会沾在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 aki0258 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 午餐 晚餐 朋友聚餐

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